実験的ガストロノミー
アムステルダムを拠点とするアートユニット「Steinbeisser」とのコラボレーションプロジェクト。
アムステルダムのLloyd Hotelで開催されたフードイベント「The Experimental Gastronomy」。このディナーでは、地元のオーガニックやバイオダイナミック（デメター）の生産者から調達した、完全な植物性（ビーガン）の料理と飲み物を提供しました。ディナーでは、ゲストは私のユニークなカトラリーを使って料理を食べました。これらのイベントは、実験と食の新しい楽しみ方の探求を祝うものです。